5

Vihreä kuusenkerkkäsalaatti

5/30/2013

No eipä siinä paljoa muuta väriä näy kuin vihreää:) Parhaiten tämä salaatti maistuukin jonkun värikkäämmän kaverin kylkiäisenä.

Viinisuolaheinää
basilikaa
kuusenkerkkiä
suola
pippuri
oliiviöljy
seesaminsiemen
sitruunan mehua

0

Suut mustikkaan




Viinipunainen smoothie jossa maistuu vihreä (2 isoa annosta)


1dl kuusenkerkkiä
200g suomalaisia mustikoita
100g suomalaisia vadelmia
50g luomu ruukkusalaattia
3,5dl vettä
1rkl luomu hunajaa
1tl luomu vaniljajauhetta
2rkl rakkauspakkaus (puhdistamo)
1dl kuivattuja mulberinmarjoja
2rkl kookoslastuja
hyppysellinen suolaa 

Blenderiin kaikki ja you know what to do:)




0

Nahistuneiden yrttien pelastuskastike

5/28/2013



Onko teillä  keittiönpöydällä yrttejä ja vihanneksia jotka vetelevät viimeisiään? Sellaisia joita inhottaa laittaa salaattinsa joukkoon, mutta ei viitsisi vielä kompostiinkaan tunkea. Jos siellä päässä kärsitään samasta ongelmasta kuin täällä niin tässäpä ratkaisu. Kaikki nuutuneet yrtit, nahistuneet tomaatit ja löllöt avokadot jne. blenderiin ja dippi on valmis.

Raaka tomaattikastike

yrttejä reilusti (esim. basilika, korianteri, oregano, minttu, villisuolaheinä jne)
3 tomaattia
7 pikkutomaattia
chiliä (tuoretta 1/2  tai kuivattua)
suolaa
pippuria
oliiviöljyä (reilusti)
seesaminsiemeniä
2 avokadoa
1 salottisipuli
2 luomu valkosipulinkynttä
3 taatelia

Nämä kaikki sekaisin blenderissä (tarkista maku) ja dippikastike on valmis.  Voit syödä sellaisenaan, käyttää pizzassa tai esim raakapastan kastikkeena (ja ihan sen oikeankin)

0

Luonto

Miten sitä kaikkea jaksaakin ihastella aina yhtä paljon jokaisen talven jälkeen?

0

Alkuun salaattia, kiitos.

5/27/2013




Viikunasalaatti

minttua
viinisuolaheinää
punaista basilikaa
viikunoita
mansikoita
fetaa
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

0

RAAKA AVOKADOSUKLAAKAKKU

Ensikerralla kun on aika saada rakkaat ystävät koolle, niin houkuttele heidät paikalle tällä täyteläisellä raakasuklaakakulla, joka myös tarpeen vaatiessa muuntautuu ihaniksi raakasuklaapatukoiksi tai raakasuklaaneliöiksi.
Raaka avokadosuklaakakku

Pohja:
2dl gluteenitonta mysliä (alora)
2dl mantelijauhoa
1dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1dl kuivattuja mulberinmarjoja
1dl luomu kaakaonibsejä
1dl kookoshiutaleita
1dl rakkauspakkaus (puhdistamo)
2rkl seesaminsiemeniä
2rkl luomu hunajaa
2rkl luomu pähkinäöljyä
1tl luomu vaniljajauhetta
suolaa
vettä

Laita kuivat aineet blenderiin ja sekoita. Lisää joukkoon sen jälkeen hunaja ja hiukan (2rkl) vettä.  Sekoita lisää. Seoksen tulee olla valmiina muovailtavaa (piparkakkutaikinamaista) Painele valmis taikina voipaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan. Laita pakkaseen jähmettymään täytteen teon ajaksi.



Avokadosuklaatäyte:
2 kypsää avokadoa
2rkl kotimaista luomuhunajaa
2tl luomu lakritsijauhetta
hyppysellinen suolaa
4rkl raakakaakaojauhetta
4rkl rakkauspakkausta(puhdistamo)
1tl luomu vaniljajauhetta
1dl sulatettua kaakaovoita

Laita kaakaovoi vesihauteeseen sulamaan. Kuori avokadot ja poista siemen. Laita avokadot ja muut aineet blenderiin ja lisää sulanut kaakaovoi joukkoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi suklaa massaksi. Ota pohja pakkasesta ja irroita irtopojavuoan reunat. Sivele suklaaseos kakun päälle ja koristele kakku mulberinmarjoilla, kaakonibseillä tai siitepölyllä.

avokadosuklaakakunohje8.jpg
avokadosuklaakakunohje7.jpg
avokadosuklaakakunohje.jpg
avokadosuklaakakunohje11.jpg
avokadosuklaakakunohje10.jpg

The End.


0

VADELMAINEN KUUSENKERKKÄSMOOTHIE

kuusenkerkkäjuoma.jpg
kuusenkerkkä5.jpg
kuusenkerkkä4.jpg
kuusenkerkkäsmoothie.jpg

Eilinen kerkkämatka poikii nyt muutamia reseptejä.
Tämä resepti sai kimmokkeensa Hannamarin villistä smoothiesta.
Kun omista kaapeista ei kaikkia aineksia löytynyt, niin syntyi uusi resepti eli vadelmainen kuusenkerkkä smoothie.
Vadelmainen kuusenkerkkäsmoothie
1dl vadelmaa
1dl kuusenkerkkiä
1dl puolukoita
1dl kuivattuja mulberinmarjoja
1dl luomu appelsiinimehua
2dl vettä
1tl luomuvaniljajauhetta
(luomu hunajaa jos haluaa)
Kaikki blenderiin ja sileäksi smoothieksi. Jos pidät makeammasta niin lisää joukkoon esim. luomu hunajaa.
Itselleni kirpeä juoma oli juurikin bueno!




0

KUUSENKERKKÄMATKA

kuusenkerkkä.jpg
pärereppu.jpg
haituvia1.jpg
kuusenkerkkä2.jpg

Teimme eilen pienen matkan kuusenkerkkien luo. Kuusenkerkkä on kuusen nuori verso joka on vaaleampi ja pehmeämpi kuin vanhat neulaset. Vuosikasvaimet kannattaa kerätä ylitiheistä puista ja mielellään niiden tuuheista alaoksista.  Kuusenkerkkää voi käyttää mausteena smoothiessa, salaatissa tai keittää niistä teetä tai siirappia. Kuusenkerkät sisältävät runsaasti hivenaineita, A- ja C-vitamiineja sekä antioksidantteja. Ne maistuvat hiukan kirpeälle. Itselleni tuli mieleen havuinen ketunleipä ja poikani mielestä kerkät maistuivat mustikalle:)
Huom!  Kuusenerkkien kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin ja vaatii maanomistajan luvan.

Kuusenkerkkäjuoma
4 l vettä
2 l kuusenkerkkiä
0,5 kg sokeria
25 g sitruunahappoa

Laita kuusenkerkät kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi.
Lisää sitruunahappo ja anna seoksen jäähtyä yön yli.
Siivilöi ja lisää sokeri. Kiehauta. Jäähdytä juoma ja pullota se.
Juoma säilyy jääkaapissa kylmässä kaksi viikkoa.

1

LAKRITSIA, LAKRITSIA, LAKRITSIA

raaka lakritsisuklaa pallot1.jpg
raaka lakritsisuklaa pallot2.jpg

Herkkulakkoni aikana olen taltuttanut salmiakin himoani lakritsijauheella höystetyillä smoothieilla.
Tänään tein meille kuitenkin hiukan makeisia lauantain kunniaksi.  Kylläpä raakanamitkin voivat olla namia!
Raaka lakritsisuklaapallerot
3rkl rakkauspakkausta (tai raakakao)
2dl mantelijauhoa
2tl luomu vaniljajauhetta
2rkl pähkinäöljyä
2 isoa rkl luomu hunajaa
5tl ( kukkurallista) luomu lakritsijauhetta
0,5tl ruususuolaa

koristeluun esim. 
kaakaonibsejä/seesaminsiemeniä/suolakiteitä/siitepölyä

Sekoita ainekset keskenään sormilla painellen muovailuvahamaiseksi massaksi.
Pyörittele massasta palloja ja koristele.
Laita jääkappiin tai tarjolle.
Vinkki! Voit myös valuttaa pallojen päälle raakasuklaata ja saat näyttävämmän lopputuloksen.




0

AURINKO



Aurinkoinen energiajuoma
n.4 annosta.
3 appelsiinia
2 luomu omenaa
100g vadelmia
1rkl luomu seesaminsiemeniä
1tl luomu vaniljajauhetta
10 mintun lehteä
vettä

Kuori omenat ja appelsiinit. Paloittele. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja lisää vettä tarpeen mukaan.

0

Mustikkaa ja Vadelmaa



Paras välipala jonka tiedän (no ainakin tässä hetkessä), koostuu skyrristä tai rahkasta jonka sekaan on heitetty marjat ja siemenet. Muuta kun ei tarvita. On se vaan niin hyvää!
Ajattelin pian harjoitella myös maidottomien rahkojen ja jugurttien valmistusta. Vinkkejä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi otetaan avosylin vastaan!

0

HYVÄÄ HUOMENTA






Ihan tavallinen arki saa uudenlaisen aloituksen kun varaa aamuun puolituntia normaalia enemmän aikaa ja valmistaa itselleen aamiaisen sänkyyn.
Koko päivä lähtee paremmin käyntiin kun tiistai on jo aamusta tuntunut sunnuntailta:)

Aamiainen

3 valkuaisen munakas + suola, pippuri, minttu
salaattia
tomaattia, yrttejä (ripaus suolaa, sitruunan mehua ja oliiviöljyä)

Marjaisa Smoothie
1rkl seesaminsiemeniä
1rkl mulberinmarjoja
2tl maca
2tl kaakaonibsejä murskattuna
100g mustikoita
100g vadelmia
vettä


0

ITÄMAINEN PORKKANASALAATTI (TAI KURKKU)

tulinen_porkkanasalaatti.jpg

Kun syö pääsääntöisesti salaattia, niin toisinaan on hiukan irroiteltava. Tämän päivän salaatti oli sään kunniaksi erittäin aurinkoinen. Tästä saa helposti varioituja monia versioita esim. vaihtamalla porkkanan kurkkuun tai käyttämällä molempia. Itämainen porkkanasalaatti on ehkä yksi tämän hetken lemppareista!

Itämainen porkkanasalaatti
3 porkkanaa suikaloituna
marinadi
10 korianterinlehteä pieniksi silputtuna
3 pientä kevätsipulin vartta pieniksi pilkottuna
1 valkosipulin kynsi pieneksi pilkottuna
pala tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tuore chili pieneksi pilkottuna
3kpl kuivattua kaffirlimetinlehteä murskattuna
2rkl mustia seesaminsiemeniä
1/2 sitruunan mehu
2tl seesamiöljyä
1rkl omenaviinietikkaa
1tl maldonsuolaa murskatuna
mustapippuria

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään kulhossa. Lisää suikaloidut porkkanat sekaan. Sekoita ja anna maustua hetki. Tarjoa sellaisenaan tai aterian lisukkeena.

noin: 226 kcal | prot 4,7g | hh15g |r 16g




0

MANTELIJUOMA

mantelijuoma.jpg
mantelijuoma2.jpg


Tein siis jo aikaisemmin mantelimaitoa ja aloin kehittelemään siitä lisää juomia. Ihan mukiin menevä ja terveyspointsit kohdillaan.

Aamujuoma
2dl luomu mantelimaitoa
1 luomu omena
2tl macaa (esim. puhdistamo)
1rkl kakaonibsejä (esim cocovi)
puolikas reilunkaupan banaani
1tl luomu kookosöljyä
puolikas tanko vaniljan siemeniä
mintunlehtiä
1dl luomu appelsiinimehua

Blenderiin, surrur ja slurps!

0

Mantelikarpalokeksit | Cantuccinit

mantelikeksit.jpg
mantelikeksit2.jpg
Mantelimaidon kuitu/sakka jäämistä voi valmistaa vaikka näitä herkkuja. 
Pohjana käytin cantuccini ohjetta.


Mantelikorppuja
3 kananmunaa
300 g mantelijahoa/ mantelimaidon teosta jäänyttä mantelikuitua
100 g sulatettua voita
200 g riisijauhoja
200g kookosjauhoja
300 g  luomu intiaanisokeria/ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
2tl luomu vanilijasokeria
2tl kanelia
1tl kardemummaa
ripaus  hienonnettua maldonsuolaa
Päälle kuivattuja karpaloita ja raakakaakaonibsejä

Sekoita aineet taikinaksi.
Leivo leivinpaperille taikinasta tankoja ja painele ne littanoiksi n. 0,5cm paksuisiksi. Jätä reilut välit. Minulla taikinasta tuli kolme tankoa.
ripottele päälle kaakaonibsit ja kuivatut karpalot
Paista 170C uunissa n. 25 min.
Ota pelti uunista ja leikkaa tangot 1,5 cm vinoviipaleiksi.
Käännä ja laita uuniin vielä Kuivumaan n.10-15 minuutiksi

0

KANASALAATTI

kanasalaatti.jpg


Kanasalaatti
salaattia
basilikaa
minttua
korianteria
5 kpl pieniä höyrytettyjä porkkanoita (baby)
1/3 osa paprikaa
1 paistettu kanafile
suola, pippuri, oliviiöljy, sitruunamehu


0

Hampunsiemeniä ja muita superfoodeja

hampunsiemenia3.jpg
mulberi.jpg
superfoodeja.jpg
hunajaa1.jpg
hampunsiemenia2.jpg
raakasuklaa.jpg
Tänään otin harppauksen  kohti superimpaa elämää, kun luontaistuotekauppareissulta tarttui mukaan ulkomaisia superihmehyperfoodeja.  Kassiin sujahti macaa, raakakaakaota, mulberimarjoja ja kookoslastuja. Suomalaiset supermiehet ja -naiset kuten mustikat, karpalot, pakuri, hunaja olivat jo ennestään tuttuja ja hyväksi havaittuja. Nuo ulkomaan ihmeet ovat osoittautuneetkin kovin hyviksi kilpailijoiksi etenkin jugurtin ja marjojen kera.


0

TEETÄ

higher_living_tee_tea1.jpg
higher_living_tee_tea.jpg
Kun kahvinarkkari yrittää vieroitushoitoa, niin avuksi palkataan teetä.  Sata prosenttista orgaania ja naturellia tietenkin.

0

Supersmoothie

mantelimaitosmoothie.jpg
macasmoothie.jpg

Supersmoothie (5 annosta)
4dl-6dl mantelimaitoa (itsetehtyä jossa mantelisakka mukana)
1pss suomalaisia pakastemustikoita
1dl suomalaisia vadelmia
1rkl macajauhe
4 kuivattua taatelia (liota ensin)
0,5dl mulberimarjoja
2prk vaniljaskyr
1 banaani
Blenderiin, sur rur ja kurkusta alas!

 

URBAANI LUSIKKA All rights reserved © Blog Milk